Zitronennudeln mit grünem Spargel – Ein frischer Frühlingsgenuss
Ein frisches und leichtes Pasta-Gericht voller Geschmack und Frühlingsaromen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Zitronennudeln
- 250 g grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zitronennudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Spargel in Stücke schneiden und in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch anbraten.
- Die gekochten Nudeln abgießen und mit dem Spargel vermengen.
- Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Spinat variiert werden.
- Für eine vegane Version einfach den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
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