Zitronen-Blaubeer-Biskuitrolle
Diese Zitronen-Blaubeer-Biskuitrolle ist ein frisches und leichtes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einer zarten Biskuitbasis und einer köstlichen Füllung aus Blaubeeren und Zitrone ist es der perfekte Genuss.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 42 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50g Butter, geschmolzen
- 250g Quark
- 150g Blaubeeren
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.
- Die geschmolzene Butter unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und etwa 10-12 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Biskuit auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- Quark, Blaubeeren, Zitronenzeste und Zitronensaft verrühren.
- Die Quarkmasse auf den Biskuit streichen und vorsichtig aufrollen.
- Mit Puderzucker bestäuben und für einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Die Biskuitrolle kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn aufrollen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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