Wildkräuterpesto – Aromatisches Rezept für den Sommer
Ein aromatisches Wildkräuterpesto, perfekt für den Sommer, das sich hervorragend als Dip oder als Pasta-Sauce eignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 250 g 1x
- Category: Sauce
- Method: Küchenmaschine
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 50 g Bärlauch
- 50 g Walnüsse
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 1 Zitrone, der Saft
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Bärlauch, Walnüsse, Olivenöl, Parmesan und Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit Salz abschmecken.
- Das Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Variiere die Kräuter je nach Verfügbarkeit.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
Nutrition
- Serving Size: 2-4 Portionen
- Calories: 600
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 60 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 50 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Find it online: https://kochideenwelt.de/wildkrauterpesto-recipe/