Veggie-Kraft-Knödel an cremigen Champignons
Eine köstliche und gesunde Variante der traditionellen Knödel, gefüllt mit frischem Gemüse und serviert in einer cremigen Champignonsauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Kartoffeln, gekocht und püriert
- 150 g Mehl
- 100 g Gemüse, gewürfelt
- 1 Ei
- 200 ml Sahne
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer Schüssel die pürierten Kartoffeln mit Mehl, Ei, gewürfeltem Gemüse, Salz und Pfeffer vermengen und zu einem Teig kneten.
- Aus dem Teig kleine Knödel formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Champignons anbraten, dann die Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Die Knödel in die Sauce geben und sanft vermischen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Die Knödel können auch mit verschiedenen Gemüsesorten gefüllt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg