Topinambur-Kartoffel-Cremesuppe mit Garnelen
Eine köstliche cremige Suppe mit Topinambur, Kartoffeln und Garnelen, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Topinambur
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Garnelen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Topinambur und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Topinambur und Kartoffeln hinzugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Garnelen in die Suppe geben und kurz ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen gut zur Suppe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg