THAI ERDNUSS CURRY REZEPT
Ein köstliches und kräftiges thailändisches Curry mit Erdnüssen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Erdnussbutter
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 Karotten, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Currypaste
- 1 TL Limettensaft
- 1/2 Tasse frische Korianderblätter
Instructions
- Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem großen Topf.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten an.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Erdnussbutter hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Currypaste und die Sojasauce hinzu und lassen Sie das Curry köcheln.
- Mit Limettensaft und frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Notes
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.
- Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack oder Saison.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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