Süß-saurer Tofu mit Spinat-Quinoa & Edamame
Ein köstliches und gesundes Gericht mit Tofu, Quinoa, Spinat und Edamame in einer süß-sauren Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch, Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Tofu
- 150 g Quinoa
- 100 g Edamame
- 200 g frischer Spinat
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Sesamsamen
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- In einem Topf die Edamame etwa 5 Minuten kochen.
- Spinat in einer separaten Pfanne mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel kombinieren, mit Sojasauce, Reisessig und Honig verfeinern.
- Mit Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Die Süße der Sauce kann nach Geschmack angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg
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