Spinat-Artischocken-Suppe
Eine cremige und köstliche Suppe mit Spinat und Artischocken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Artischockenherzen, aus der Dose
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Spinat und Artischocken hinzugeben und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Kann mit geröstetem Brot serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
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