Spätzle mit Schweinefilet & Gemüse – Schwäbischer Sonnenteller
Ein klassisches schwäbisches Gericht mit zarten Schweinefilets und homemade Spätzle, serviert mit frischem Gemüse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Schweinefilet
- 300 g Spätzle
- 150 g Karotten
- 150 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
Instructions
- Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel, Karotten und Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Spätzle unter das Gemüse mischen und kurz erwärmen.
- Das Gericht anrichten und servieren.
Notes
- Für eine sämigere Soße können Sie etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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