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Schnelle Tomatensuppe mit No-Hack-Bällchen

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Eine schnelle und einfache Tomatensuppe mit köstlichen No-Hack-Bällchen.

Ingredients

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  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Italienische Kräuter
  • 250 g pflanzliche Hackalternative
  • 2 Esslöffel Paniermehl
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Ei

Instructions

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  2. Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Zucker, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die No-Hack-Bällchen zubereiten. Pflanzliche Hackalternative, Paniermehl, Senf und Ei in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
  5. Die Bällchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die Suppe pürieren, anschließend die Bällchen hinzufügen und servieren.

Notes

  • Die Suppe kann nach Belieben mit frischem Basilikum garniert werden.
  • Für eine vegane Variante kann das Ei weggelassen werden.

Nutrition

Find it online: https://kochideenwelt.de/schnelle-tomatensuppe-mit-no-hack-ballchen/