Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln
Eine herzhafte und gesunde Pfanne mit Rotkohl und Kartoffeln, perfekt für jede Jahreszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegetarisch
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Rotkohl
- 4 Stück Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Essig
- 1 TL Zucker
Instructions
- Den Rotkohl waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Rotkohl, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker dazugeben und gut vermengen.
- Bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und eventuell etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocken wird.
Notes
- Diese Pfanne kann leicht variiert werden, indem man weitere Gemüsesorten hinzufügt.
- Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Kümmel oder Lorbeerblatt hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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