Rotes Thai-Curry mit Garnelen
A delicious and fragrant red Thai curry with shrimp, perfect for a quick and tasty meal.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Garnelen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 grüne Paprika, in Streifen
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 Limette, Saft
- 300 g Jasminreis
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
- Garnelen und Paprika hinzufügen, köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
- Fischsauce und Zucker hinzufügen, gut umrühren.
- Mit Limettensaft abschmecken und zusammen mit Reis servieren.
Notes
- Für vegetarische Variante Tofu statt Garnelen verwenden.
- Das Curry kann mit frischen Kräutern wie Koriander garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
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