Rote-Bete-Aroniabeeren-Suppe
Eine leckere und nahrhafte Suppe aus Rote Bete und Aroniabeeren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete
- 200 g Aroniabeeren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Rote Bete und Aroniabeeren hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe mit Sahne verfeinert werden.
- Die Suppe kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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