Rinderfilet-Tatar mit Parmesan-Brûlée zum valentinstag
Ein köstliches und elegantes Rezept für ein Valentinstags-Dinner.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Roh
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200g Rinderfilet
- 50g Parmesan
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Instructions
- Das Rinderfilet fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Eigelb, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in Form bringen und auf einen Teller anrichten.
- Parmesan reiben und darüber streuen.
- Mit einer Haubenbrenner die Oberfläche des Parmsan karamellisieren.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzliche Aromen können Sie frische Kräuter hinzufügen.
- Das Rinderfilet sollte sehr frisch sein.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 165mg
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