Pastinakensuppe mit Curryöl
Eine cremige Pastinakensuppe mit aromatischem Curryöl.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pastinaken schälen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Pastinaken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für das Curryöl: 2 EL Olivenöl mit Currypulver vermischen.
- Die Suppe anrichten und mit dem Curryöl garnieren.
Notes
- Guten Appetit!
- Kann auch mit anderen Gewürzen variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
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