Ottolenghis Süßkartoffel Gratin mit Salbei Rezept
Ein herzhaftes Gericht, das die Süße der Süßkartoffeln mit dem aromatischen Geschmack von Salbei verbindet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 10 frische Salbeiblätter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehen hacken und in der Butter anbraten, bis sie duften.
- Die Sahne hinzufügen und die Salbeiblätter einrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und die Süßkartoffelscheiben schichtweise anordnen.
- Die Sahnemischung über die Süßkartoffeln gießen und mit Käse bestreuen.
- Mit Muskatnuss und Salz würzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.
Notes
- Für einen extra Käsegeschmack kann mehr geriebener Käse verwendet werden.
- Dieses Gericht kann gut im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
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