Ostern kann kommen – Super saftiger Rüblikuchen für die ganze Familie
Ein saftiger Rüblikuchen, perfekt für die ganze Familie und ideal für Ostern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g geriebene Karotten
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 ml Öl
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Rosinen
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl langsam einrühren.
- Die geriebenen Karotten unterheben.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die Karottenmasse geben.
- Walnüsse und Rosinen hinzufügen.
- Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man Zitronenschale hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einer Keksdose mehrere Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
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