Mutzen (Schmalzgebäck) wie vom Weihnachtsmarkt
Traditionelles Rezept für Mutzen, ein leckeres Schmalzgebäck, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 l Frittieröl
- zum Bestäuben Puderzucker
Instructions
- Hefe in warmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz, Eier und Butter hinzufügen.
- Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig ausrollen und mit einem Messer in Rauten schneiden.
- Öl erhitzen und die Mutzen goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für ein besonders flaumiges Ergebnis die Eier und die Milch auf Zimmertemperatur bringen.
- Alternativ kann Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
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