Mediterraner Nudelsalat mit Tomatendressing
Ein erfrischender Nudelsalat mit einem aromatischen Tomatendressing, perfekt für den Sommer oder als leichte Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: gemischte Zubereitung
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder Penne
- 1 Gurke, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel, Feta und Oliven vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut vermischen.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Notes
- Kann im Voraus zubereitet werden.
- Ideal für Grillpartys oder Picknicks.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg