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Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – Bester Sommerkuchen

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Ein köstlicher und saftiger Maulwurfkuchen, perfekt für den Sommer und gefüllt mit frischen Erdbeeren.

Ingredients

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  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 6 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 ml Milch
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 EL Kakaopulver

Instructions

  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Die Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  4. Den Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  5. Währenddessen die Erdbeeren waschen und klein schneiden.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  7. Quark und Sahne steif schlagen, dann die Erdbeeren unterheben.
  8. Den abgekühlten Kuchen halbieren und die Erdbeerquark-Mischung darauf verteilen.
  9. Mit der anderen Kuchenhälfte bedecken und mit Kakaopulver bestäuben.
  10. Für ein paar Stunden kaltstellen und dann servieren.

Notes

  • Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht.
  • Variieren Sie die Früchte nach Saison.

Nutrition

Find it online: https://kochideenwelt.de/maulwurfkuchen-mit-erdbeeren/