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Marinierte Kartoffelscheiben

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Diese marinierte Kartoffelscheiben sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu Grillgerichten oder als Snack geeignet sind.

Ingredients

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  • 1 kg Kartoffeln
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben für etwa 10 Minuten blanchieren.
  3. Die Kartoffeln abgießen und auskühlen lassen.
  4. In einer Schüssel das Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
  5. Die abgekühlten Kartoffelscheiben und den gehackten Knoblauch hinzugeben und gut vermischen.
  6. Die marinierten Kartoffelscheiben für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Kann auch mit anderen Kräutern variiert werden.
  • Für mehr Geschmack können die Kartoffeln über Nacht eingelegt werden.

Nutrition

Find it online: https://kochideenwelt.de/marinierte-kartoffelscheiben/