Mangold-Kartoffel-Strudel
Ein köstliches Rezept für einen herzhaften Strudel mit Mangold und Kartoffeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Mangold
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 1 Packung Strudelteig
- 1 Ei
- 50 g Butter
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen.
- Mangold und Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl anbraten.
- Gekochte Kartoffeln und Mangold-Zwiebel-Mischung vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Strudelteig ausrollen und mit der Füllung belegen.
- Den Strudel aufrollen, mit Ei bestreichen und mit Butter beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Servieren Sie den Strudel warm oder kalt.
- Kann auch gut mit einer Joghurtsoße serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 80 mg
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