Linsensuppe mit Würstchen
Ein herzhaftes und nahrhaftes Linsensuppe-Rezept, das perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen Diätanforderungen
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Würstchen (z.B. Frankfurter)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel einstreuen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- In der Zwischenzeit die Würstchen erhitzen, in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit Speck verfeinert werden.
- Für eine vegetarische Variante die Würstchen weglassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
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