Lammkeule im Ofen mit mediterranem Gemüse – zart & aromatisch
Genießen Sie eine zarte und aromatische Lammkeule, perfekt zubereitet im Ofen mit frischem mediterranem Gemüse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 50 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Lammkeule
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 dl Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und Kräutern einreiben.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform verteilen.
- Das Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini) rund um die Lammkeule anordnen.
- Olivenöl und Rotwein über das Gemüse gießen.
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und für etwa 2,5 Stunden braten.
- Gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter verwendet werden.
- Die Lammkeule kann auch über Nacht mariniert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
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