Kürbis-Quiche – herzhaft und vegetarisch
Eine köstliche und herzhafte Quiche mit Kürbis, perfekt für Vegetarier.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Käse (gerieben)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
- Den Kürbis in einer Pfanne anbraten, bis er weich ist.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Den angebratenen Kürbis gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit Käse und Kräutern bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.
Notes
- Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
- Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
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