Kokos Zitronen Blechkuchen – Saftiger Sommerkuchen vom Blech
Ein erfrischender und saftiger Blechkuchen mit Kokos und Zitrone, ideal für den Sommer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 200 g Kokosraspeln
- 2 Stück Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren.
- Kokosraspeln und Zitronensaft sowie -schale hinzufügen und unterheben.
- Teig gleichmäßig auf das Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Der Kuchen kann auch mit einer Zitronenglasur überzogen werden.
- Frisch servieren oder in Stücke geschnitten aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
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