Klassische Rinderroulade – mein Familienrezept
Ein köstliches und traditionelles Rezept für Rinderroulade, das in vielen deutschen Haushalten geschätzt wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 2 EL Senf
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
- Mit Speck, Zwiebeln, Karotten und Gurke belegen.
- Roulade aufrollen und mit Küchengarn binden.
- Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
- Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Roulade im Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden garen.
- Rouladen herausnehmen, Soße pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Das Gericht kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Servieren Sie die Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
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