Klassische Profiteroles: Das beste Rezept für französische Brandteigkrapfen
Entdecken Sie das beste Rezept für klassische Profiteroles, die köstlichen französischen Brandteigkrapfen, die perfekt für jedes Dessert sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Wasser
- 75 g Butter
- 1 Tasse Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Tasse Zucker
- 250 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl und Salz hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst.
- Eier einzeln unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Kleine Häufchen von Teig auf ein Backblech setzen.
- Im Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und mit Schlagsahne füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für zusätzliche Füllungen können Sie Pudding oder Schokolade verwenden.
- Bereiten Sie den Teig im Voraus vor und füllen Sie ihn kurz vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg
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