Klassische Operntorte – Ultimativer Guide & Rezept
Die klassische Operntorte ist ein Meisterwerk der Pâtisserie, das aus mehreren Schichten besteht und mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen ist. Dieses Rezept bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese Delikatesse selbst zu Hause zuzubereiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Sahne
- 50 ml Kaffee
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl und Kakaopulver vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Sahne und Kaffee aufschlagen, dann mit der Schokoladen-Butter-Mischung kombinieren.
- Die abgekühlten Biskuitböden schichten und mit der Schokoladencreme bestreichen.
- Die Torte für mehrere Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben garnieren.
Notes
- Für eine besondere Note, fügen Sie einen Schuss Rum zur Schokoladencreme hinzu.
- Die Torte lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am besten, wenn sie über Nacht durchziehen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg
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