Klassische Erbsensuppe – Herzhaftes Rezept wie bei Oma
Ein traditionelles Rezept für eine herzhafte Erbsensuppe, die wie bei Oma schmeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen (getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Stange Sellerie
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Räucherspeck
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- salz nach Geschmack
- pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Sellerie klein schneiden.
- In einem großen Topf den Speck auslassen und das Gemüse darin anbraten.
- Die eingeweichten Erbsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann je nach Geschmack mit deftigen Einlagen wie Würstchen oder Schinken verfeinert werden.
- Je länger die Suppe steht, desto intensiver wird der Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 30 mg
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