Keto Lavendel-infused Mexikanischer Schokoladenkuchen
Ein köstlicher, keto-freundlicher Schokoladenkuchen mit einem Hauch von Lavendel, perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Keto
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mandelmehl
- ½ Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Erythrit
- ½ Tasse Kokosöl, geschmolzen
- 4 große Eier
- 2 Teelöffel Lavendelblüten, getrocknet
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen ungesüßte Mandelmilch
Instructions
- Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Erythrit und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und gut rühren.
- Eier, Lavendelblüten und Vanilleextrakt hinzugeben und vermengen.
- Die ungesüßte Mandelmilch langsam einrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann eine Lavendel-Ganache als Topping verwendet werden.
- Der Kuchen kann gut in Frischhaltefolie eingewickelt werden, um ihn frisch zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg