Kartoffelsalat mit weißen Bohnen – Gesunder Genuss in 7 Schritten
Ein gesunder Kartoffelsalat mit weißen Bohnen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Weiße Bohnen abtropfen lassen und abwaschen.
- Zwiebel fein würfeln.
- Olivenöl, Apfelessig und Senf in einer Schüssel verrühren.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten, einschließlich der Kartoffeln, Bohnen und Zwiebeln, in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken und servieren.
Notes
- Ideal für Grillpartys oder als Beilage.
- Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Vegetarisch und proteinreich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
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