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Kartoffelbrötchen selber backen

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Leckere Kartoffelbrötchen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jede Mahlzeit passen.

Ingredients

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  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 30 g Butter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Zucker
  • 150 ml Milch

Instructions

  1. Die Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen.
  2. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen.
  3. Das Mehl, Salz, Butter und das Ei in eine Schüssel geben, die Kartoffeln und die Hefemischung hinzufügen.
  4. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Brötchen formen.
  6. Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  7. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

  • Für eine extra würzige Note kann man Kräuter in den Teig einarbeiten.
  • Die Kartoffelbrötchen lassen sich gut einfrieren.

Nutrition