Kartoffelbrötchen selber backen
Leckere Kartoffelbrötchen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jede Mahlzeit passen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 55 Minuten
- Yield: 12 Brötchen 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 300 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 30 g Butter
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Zucker
- 150 ml Milch
Instructions
- Die Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen.
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen.
- Das Mehl, Salz, Butter und das Ei in eine Schüssel geben, die Kartoffeln und die Hefemischung hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Für eine extra würzige Note kann man Kräuter in den Teig einarbeiten.
- Die Kartoffelbrötchen lassen sich gut einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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