Kartoffel Lauch Suppe – Bestes Rezept in 8 Schritten
Eine cremige und leckere Kartoffel Lauch Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Lauch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
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