Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting – saftig, einfach und unwiderstehlich
Ein saftiger Karottenkuchen mit cremigem Frischkäse Frosting, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Pflanzenöl
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Karotten reiben und beiseitelegen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren.
- Geriebene Karotten einmengen.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und 45-50 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
Notes
- Der Kuchen kann in Stücke geschnitten und eingefroren werden.
- Für mehr Geschmack können Nüsse hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
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