Kaiserschmarrn ganz klassisch
Kaiserschmarrn ist ein klassisches österreichisches Dessert, das fluffige, süße Pfannkuchen in Stücke zerrissen und mit Puderzucker bestreut serviert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 50 g Rosinen
- zum Servieren Puderzucker
Instructions
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel Eigelb, Milch, Mehl, Zucker und Salz gut vermengen.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Teigmischung hinein geben.
- Die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilen und bei mittlerer Hitze backen bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vierteln und umdrehen, die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln zerrupfen und mit Puderzucker bestreuen.
- Warm servieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit Apfelmus oder Kompott serviert werden.
- Für mehr Geschmack können Sie Vanille oder Zimt hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 200 mg
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