Johannisbeerkuchen mit Baiser vom Blech
Saftiger Johannisbeerkuchen mit einer knusprigen Baiserschicht, ideal für den Sommer.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Johannisbeeren
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker für die Baisermasse
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren.
- Den Teig auf ein Blech verstreichen und die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Baisermasse die Eiweiße steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Die Baisermasse auf die Johannisbeeren streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldbraun ist.
- Gut auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg