Herzhafter Hackbraten mit geschmortem Weißkohl – klassisch & deftig
Ein klassisches und deftiges Rezept für Hackbraten mit geschmortem Weißkohl. Ideal für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Hackbraten formen.
- Weißkohl in Streifen schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
- Mit Brühe, Kümmel und Lorbeerblättern ablöschen und köcheln lassen.
- Den Hackbraten bei 180 Grad im Ofen ca. 60 Minuten garen.
- Zusammen mit geschmortem Weißkohl servieren.
Notes
- Der Hackbraten kann auch in Scheiben geschnitten und kalt serviert werden.
- Ideal zu Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 150 mg
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