Hähnchen mit Erdnusssauce & Basmatireis
Ein köstliches Gericht mit zartem Hähnchen, würziger Erdnusssauce und duftendem Basmatireis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Basmatireis
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Limette, Saft
- 1 rote Chili, in Ringen (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten bis es goldbraun ist.
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft vermischen.
- Die Sauce über das Hähnchen gießen und gut umrühren. Bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
- Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen mit der Sauce darauf geben und mit frischem Koriander und Chili garnieren.
Notes
- Das Gericht kann auch mit Gemüse nach Wahl ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
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