Haferflocken Vollkornbrötchen – Einfaches Rezept
Dieses Rezept für Haferflocken Vollkornbrötchen beschreibt, wie man leckere und gesunde Brötchen aus Vollkornhaferflocken zubereitet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 12 Brötchen 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 200 g Haferflocken
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 2 EL Honig
- 50 ml Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, die Trockenhefe und das Salz vermengen.
- Wasser, Honig und Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen 25-30 Minuten backen.
Notes
- Für eine bessere Textur können die Haferflocken vorher leicht angeröstet werden.
- Die Brötchen können auch mit Saaten oder Nüssen verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 130
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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