Grünkohlbrot für die ganze Truppe
Ein herzhaftes und sättigendes Brot mit Grünkohl, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 1 Laib 1x
- Category: Brot
- Method: backen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Grünkohl
- 250 g Roggenmehl
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Grünkohl blanchieren und abtropfen lassen.
- Mehle, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den blanchierten Grünkohl unter den Teig mischen.
- Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig in eine Kastenform füllen und nochmals gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Notes
- Das Brot kann auch mit anderen Gemüsevarianten zubereitet werden.
- Ideal als Beilage zu deftigen Gerichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://kochideenwelt.de/grunkohlbrot-fur-die-ganze-truppe/