Grünkohl wie bei Oma – norddeutsch mit Mettenden & Kasseler
Traditionelles norddeutsches Grünkohlgericht mit Mettenden und Kasseler.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 110 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Grünkohl, frisch oder tiefgefroren
- 500 g Mettenden
- 500 g Kasseler
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Instructions
- Grünkohl gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen.
- In einem großen Topf Zwiebel anbraten.
- Grünkohl, Kartoffeln, Mettenden und Kasseler hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 1-2 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren gut durchrühren.
Notes
- Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einen Tag durchgezogen ist.
- Passend dazu: Pinkel oder Bregenwurst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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