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Geröstete Tomatensuppe

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Eine köstliche und cremige geröstete Tomatensuppe, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

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  • 2 kg reife Tomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Im Ofen 30–40 Minuten rösten, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
  4. Die gerösteten Zutaten in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
  5. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Notes

  • Die Suppe kann auch mit Sahne verfeinert werden.
  • Für mehr Geschmack können zusätzlich Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzugefügt werden.

Nutrition