Geröstete Tomatensuppe
Eine köstliche und cremige geröstete Tomatensuppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 kg reife Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen 30–40 Minuten rösten, bis sie weich und leicht angebräunt sind.
- Die gerösteten Zutaten in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit Sahne verfeinert werden.
- Für mehr Geschmack können zusätzlich Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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