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Gemüse-Wohlfühl-Bowl – bunter Gemüseeintopf in Bowl-Form

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Ein bunter und gesunder Gemüseeintopf in Bowl-Form, perfekt für ein herzhafte und wohltuende Mahlzeit.

Ingredients

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  • 2 Tassen Quinoa
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Kichererbsen, gekocht
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Kichererbsen, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
  5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann für 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Quinoa unter die Gemüsemischung heben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. In Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.
  • Die Bowl kann mit Avocado oder Nüssen garniert werden.

Nutrition

Find it online: https://kochideenwelt.de/gemuse-wohlfuhl-bowl/