Gemüse-Frittata: Einfach, schnell und Low Carb – bestes Rezept
Genießen Sie diese einfache und gesunde Gemüse-Frittata, die perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 150 g Zucchini, gewürfelt
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 50 g rote Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Spinat, gehackt
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Zucchini und Paprika einige Minuten anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitgaren.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse gießen.
- Feta darüber streuen und alles im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
- Frittata aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
- Die Frittata kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Meal Prep.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für die beste Frische und den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 200 mg
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