Einfacher Erdbeer Windbeutel – Luftige Profiteroles mit cremiger Erdbeerfüllung
Genießen Sie diese leckeren und luftigen Erdbeer Windbeutel, gefüllt mit einer cremigen Erdbeerfüllung – perfekt für jeden Anlass!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Windbeutel 1x
- Category: Dessert
- Method: backen
- Cuisine: deutsche
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 ml Wasser
- 50 g Butter
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 250 g Erdbeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst.
- Eier nacheinander einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Inzwischen Erdbeeren putzen und pürieren.
- Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Die Windbeutel nach dem Abkühlen aufschneiden und mit Erdbeerpüree und Sahne füllen.
Notes
- Für eine besonders fruchtige Füllung können Sie auch andere Beeren verwenden.
- Die Windbeutel lassen sich gut vorbereiten und schmecken frisch am besten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Windbeutel
- Calories: 150
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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