Cremiges im Ofen gebackenes Blumenkohlcurry genießen
Ein köstliches und cremiges Blumenkohlcurry, einfach im Ofen zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 2 Möhren, in Scheiben
- 100 g Erbsen
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Currypaste und Kurkuma hinzufügen und für 1-2 Minuten kochen.
- Blumenkohl, Möhren und Erbsen dazugeben und kurz mit anbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg