Cremiges Bärlauchsuppe – Einfaches Frühlingsrezept
Ein einfaches und gesundes Rezept für cremige Bärlauchsuppe, ideal für den Frühling.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Bärlauch
- 500 g Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
Instructions
- Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
- Die Kartoffeln schälen und würfeln, dann zu den Zwiebeln geben.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Den Bärlauch hinzugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Find it online: https://kochideenwelt.de/cremiges-barlauchsuppe/