Cremiger Blumenkohlauflauf mit Béchamel – 7 geniale Tipps
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf mit einer cremigen Béchamelsauce, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 100 g Käse (gerieben)
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.
- In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und eine roux herstellen.
- Milch langsam einrühren, bis die Sauce eindickt.
- Käse unter die Béchamelsauce mischen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
- Golden braun servieren.
Notes
- Für eine noch cremigere Sauce können Sie zusätzlich Sahne verwenden.
- Fügen Sie Röstzwiebeln für extra Geschmack hinzu.
- Der Auflauf kann auch gut vorbereitet und später gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
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