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Cremige Kartoffelsuppe – Bestes Rezept in 30 Min.

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Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

Ingredients

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  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
  3. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
  7. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. In Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

  • Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
  • Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten verfeinert werden.

Nutrition