Cremige Kartoffelsuppe – Bestes Rezept in 30 Min.
Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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